カテゴリー: Shinaｒuの戯言

大阪では友人の大いびきに悩まされ、対策として関空で購入した耳栓がローマでは大活躍。みごと的中で熟睡。昨夜余りにも早く眠りすぎて、朝６時前に目が覚める。まだ外は薄暗いけど、駅のバールは繁盛している。焼き戻してもらったパニーニとカップチーノで早めの朝食を済ます。この雰囲気はイタリアでしか味わえない。街中のバールだと労働者の人たちでもっとイタリアらしいのだが・・・

少し部屋でくつろぎ、フロントのセーフティーボックスに貴重品を預け、街に出動。
テルミニからメトロでバルベリーニまで行き、トレビの泉経由で少し歩く。
観光はしないと言っても、ローマにくればバチカンのサンピエトロだけは見ないと気がすまない(俄かクリスチャン）。コルソ通りからバスに乗りバチカンに向かう。しかし、折角訪れたのに、寺院前の広場の半分まで椅子が並べられ、ロープが張ってある。それ以上は警備が厳しく特別なパスがないと入れない。修復工事の完成式典であろうか、誠に残念。直ぐ街に引き返し、ショッピングの好きな友人と別行動する。私は店のＢＧＭ用と、友人に頼まれたＣＤを買いに行く。そのうちバッタリと出会い、簡単に昼食を済ませる。またお互いに別行動し、私はシェフに頼まれた、ステンレス製品のチーズ卸し（お客様のテーブルでパルミジャーノを粉にして差し上げる）を買いにキッチン専門店に行き手に入れる。

最近は円高のせいで日本人の観光客が多いいはずなのだが、中国と韓国の人がとても目立った。やはり円高効果も、買い物は別として、旅行費用などタイムラグがあるのだろうか、日本国内経済の悪化のせいなのか・・・・。市内は噂に聞くほど汚れていなかったので、ほっとした。

夕食は業者の方のお奨めの店に行くつもりだった。というのはコロンナ広場近くで店名はアル・チェントロ。それだけでで聞けば解ると思い、アドレスリストをホテルに置いて来てしまった。コロンナ広場から中に入りパンテオンの方に・・・何度も聞いてみるがアル・チェントロというレストランは何処ですか？チェントロ（中央）はここだよ（そんなことは解っている）、そんな店はないとの事。何とも不親切な・・・以前行ったことがある店を思い出した。シチリア料理のお店「ロゼッタ」だが入ろうとすると、まだ開店前だと言う。食前酒でも飲んで待とうとしたが、それもダメ。仕方なく観光客は来ないだろうと思える路地を入ったピッツェリアで食事をする。友人は薄く焼いた塩味のフォカッチャをやけに気に入っていた。うちは生地が一緒なので言ってくれれば直ぐに出来るのに・・・・（でも帰ってからは、ピザ生地が余った時にはお客様にサービスで出すことにしよう）。ズッパとパスタ、セコンドはアッバッキォとサルティンボッカを頼むが、何ともボリュウムたっぷりで食べられない。やはりペイザンの子羊料理は美味しいなと思う（宣伝）。食事を終え、またコルソ通りに出てお互いに歩き疲れ、そこからはタクシーで（友人が嬉しそう）ホテルに帰る。ＣＮＮを見ながら日本での情報がないかを気にしながら、男二人の部屋でまた直ぐに眠りにつく。二日目終了！

フォッカッチャとポモドーロ

たっぷり３６０ｃｃはありそうなミネストローネ

サルティンボッカ

アッバキョです。うちの子羊料理が愛しくなります

お昼発のアリタリアでローマ　フィミッチーノ空港に向かい出発。
機内では電気系統の故障とかで、見たいビデオが何度も途中で止まり、同じシーンの繰り返し,前半の一部分しか見ることができなかった。民事再生のアリタリアだから、もっと努力しないとダメですよ。
１３時間のフライトも、うとうとしながら着いてしまいました。
早速、空港からホテルに向かいチェックイン！部屋に入ると、これまでに泊まったことがないくらいマズイ部屋！男二人旅だからスタンダードで良いやと思ったのが間違い。ホテルのランクはやはり良い所に越したことはない。おまけにベッドのライトが切れていて、交換するようにフロントの青年に電話する。そして狭い部屋をチェックするとグラスもない。あるはずのドライヤーもない。何時までたっても電球の交換に来ない。堪忍袋の尾が切れた私はフロントに文句を言いに行く。私の様子を見て、やっと焦ったように電球やグラスを出し、ドライヤーも使って下さいとのこと。一応酷い部屋だったので、入り口に記載されている料金（イタリアでは必ず貼ってある）をチェックしてたのだが、この部屋は一泊幾らなんだとまで聞いてしまいました。料金の割には部屋が悪かった。

やっと落ち着き、近くのトラットリアに食事に行く。お皿に飾ってあった見事なポルチーニ茸もトリフォラーテにしてもらい一通り食事を終える。
しかし友人が隣の人が食べている物が食べたいと・・・・何やら重そうなものだが、あえてそのお客に尋ねると、オッソブーコであった。美味しいか確認すると、とっても・・・まぁ良いか～！仕方なく追加注文をする。
ドルチェは他のお客が食べていた小イチゴが美味しそうだったので、同じ物を頼むと、売り切れたと言う。マチェドニアを勧めるのでコンジェラートで頼む。エスプレッソで仕上げて、お腹一杯でホテルに向かい早々に眠りにつく。

少しと言ったのですが、こんなに来ました。ややピンボケですが・・・

明日からイタリアに行ってきます。
来年のＧ８サミットが開催されるということで、希望としては１０月にサルデニャに行きたかったのですが、仕事の関係で明日からとなりました。冬を前にしてサルデニャはないなと思い、今回は北のトリエステに行ってみます。高校からの友人で、下関を軸に山口県内に美容室を１０軒近く経営している手腕の彼（アミカの岡明男君）と二人だけの旅です。ここ３年イタリアはご無沙汰しておりましたが、今回で２７回目となりました。本当は社員研修でみんなを連れて行きたかったのですが・・・

最近、お客様からイタリアは随分汚れてきたとか言われます。しかし、実際に自分の目で見ないと何となく信じられません。今回はユーロも随分安くなってラッキーという感じです。

何はともあれ、来週の金曜日（１１月２１日）まで私はお店を不在いたしますが、また帰ってからご報告申し上げます。

大阪前泊ですので、行ってきます～～！

１０月２１日当店に、日本が誇れる数名の方々がご来店されました。
その中の３名の方は数冊の本をご出版されています。

１９７４年３月　フィリピン　ルパング島のジャングルの中から３０年ぶりに帰還された小野田寛郎様　元陸軍少尉で大変なご苦労をされ、当時は日本中で時の人として騒がれた方です。
帰国後はブラジルに移民し成功され、今はボランティア活動などでご活躍をされています。ご講演のため山口に来られ、私どものお客様にお連れ頂きました。

三好正之様　元陸軍中尉　代々お医者様の家系で、ニューギニアでは、映画の硫黄島のような体験をされ、最近では中田整一先生のご執筆で「戦場の聴診器」の主人公。小野田様をお連れ頂いた方で、阿知須共立病院の院長、理事長、会長を通り過ぎ「おお先生」と呼ばれている方。現在９１歳になられるが、今なお、食欲も旺盛でご健在。

内貴直次様　元陸軍少尉　ニューギニアでは、おお先生の戦友。平成１１年に喜寿の記念として「ヤマトダマシイ」をご出版される。ニューギニアで片足をなくされたにも関わらず、わが身を構わず、勇敢に戦場で振舞われた方。その後片足でバイクに乗りプールに通われ、８６歳になられた最近で３００万ｋｍ泳がれたそうです。凄い方はいつまでも凄い！

戦場の聴診器を拝読させていただき、内貴さんという方が妙に気になっていましたが、お会いできる機会があるとは思いもしませんでした。

私が一番驚いたのは、皆さん想像もつかないような厳しい、苦しい体験をされたにも関わらず、とても穏やかなお顔で本当にビックリでした。

ただ、こんな皆様があって、今の日本があることをいつまでも忘れちゃいけないなと思い、今日は書いてしまいました。

左から小野田様ご令室、おお先生、内貴様、小生、小野田様

ご存知ですか？
なんと！１０月１１日～１３日まで阿知須干拓（きらら博覧会があった場所）で全国からハーレーダビットソンが５０００台～８０００台集まってキャンプをするそうです。見るだけでも凄いでしょうね

バイブスというハーレー専門のマガジンを出版している会社の主催だそうですが、出店も沢山あり、ちょっとしたお祭り的なイベントのようです。
丁度連休になりますので、お時間のある方は覗いて見られたら？
なかなか経験できない事ですので、情報としてお伝えさせていただきました。

１０月１１日（お昼前）
颯爽と全国からハーレーダビットソンが爆音（なかなか小気味良い）を響かせて阿知須のきららに向かってきました。
朝から小郡の本社に出社中、何十台というハーレーに出会い、何となくわくわく気分。
なんと言ってもお天気が良くてキャンプをされるライダーの方たちにも楽しい時間を送っていただけそうです。

阿知須で良い想い出を作ってくださいね。

まだまだ一部の方達しか来られていませんが、途中の画像をどうぞ！
（撮影体制にないので、アングルが悪くて申し訳ない）

ほんの一部の方達です

こんな美しい海に囲まれたところにあります

次々と会場の中に入っています。

午後４時の状況

お祭り状態の出店が沢山

随分と増えてきました

あちこちのスペースに

ライダーのテントが次々と建っている

９月１２日開催のディナーショーは限定５０名様（予定通り）にご来店いただきました。陽っ水さんの弾き語りと、村岡さんの素敵なピアノ演奏で、予定時間を３０分過ぎ、夜１０時、やっとラストソングになりました。ご来店の皆様には本当にお喜びいただけたようで、企画した私たちも大変嬉しく思い、この欄でお礼申し上げます。どうもありがと！（陽水風）
実は私もリハーサルで事前に拝聴していたのですが、実にうまいっ！
当初の予定では私の大好きなハーバーライトが入ってなかったのですが、入れていただいたようで、あれは良い曲ですよね～（自分だけ思ってたり・・・）何はともあれ、お客様に満足していただけたことが一番です。
お客様は気づかれてなかったのですが、実は村岡さんは少々お風邪を召されてたのです。全くそれを感じさせず（流石プロですね～）素晴らしい音色で皆様もうっとり状態だったそうですね。

演奏後には我が家で遅い食事を終え、写真のメンバーで当日の余韻に浸っていました。

陽っ水さんが山口を離れる時には、もう一度開催できたら良いな～と密かに企み中の私です。皆様もお楽しみに～！　再度　どうもありがと！

久し振りの書き込みで御免なさい！
今年の暑さは異常でしたね！
しかし先人は、暑さ寒さも彼岸までとは本当によく申したものですね。急に少し過ごしやすくなってまいりました。
お盆が終わり、僕たちのお仕事は少し落ち着きます。
よって、以下の企画を致しました。

９月１２日（金曜日）　ペイザン二階宴会場にて
１８時受付　１８時３０分ディナー開始　１９時３０分開演

彗星のように出現し、山口のライブハウスなどで大人気の陽っ水さんをお招きし、アコースティックギターの弾き語りとピアノ演奏のディナーコンサートを開催致します。

お一人様　１０，０００円
贅沢なフルコース（ワンドリンク付き）

ご紹介
井上陽水サウンドを心から愛し、独特の雰囲気を醸し出しながら、歌声と演奏をとことんにコピー表現して歌い上げる謎の陽水フォークシンガー！
可憐で清楚なピアニスト、村岡雅恵さんとのコラボで、新たな陽っ水ワールドに浸っていただければ幸せです！
スペシャルな空間で、ゴージャスな料理をご堪能いただきながら、心に響く陽水サウンドを楽しく味わって欲しいです。
（１９６５年生まれ４３歳。平成１９年４月東京から山口市内に転勤、在住。兵庫県出身）試聴ご希望の方は陽っ水さんで検索していただければ結構です。

お料理教室のご案内
９月１７（水）１８（木）日　１１時３０分開始
メニュー
鮪とアボカドのタルタルトースト添え
バジルペーストと生クリームのスパゲッティー
鶏胸肉の茸ペースト焼き

９月２５（木）２６（金）１１時３０分
メニュー
茸と鶏肉のサラダ
オレキエッテ（自家製耳たぶ型パスタ）のトマトソース和え
鱸のホイル包み焼き

どちらも研修後、同じメニューのデザートとコーヒー付きでランチコースを召し上がっていただきます。
参加費　お一人様　２，１５０円　　当店までお電話にてお申し込み下さい。一応一日限定２０名様までとなっております。

久し振りの書き込みは宣伝になってしまいました。
では、また近いうちに・・・・　　　　ＣＩＡＯ！

その昔博多に住んでいた私にとって、この地は第二の故郷です。
今回は、とても親しくお付き合いをさせていただいてる、ヒッコリーというお店を先ず紹介をさせて下さい。
http://www.hickory-net.com/index.html
このお店、テレビなどでは度々紹介されているようです。
オーナーとのお付き合いは、結構長く今でも時々一緒にお食事をしながら情報交換をしています。
とてもリーズナブルなお店ですし、３店舗ありますが、それぞれ個性のあるお店で、博多に行かれた時にはお立ち寄りされてみては如何ですか？

偶然ですが、同名のヒッコリーで神奈川にも友人が経営している
ピザレストランがあります。ＨＰを御覧になればお分かりいただけますが、毎年イタリアのサルソマジョーレで行われるピザの世界選手権では、なんと常に上位の成績をキープしています。
http://www.hickory.co.jp/
お近くに行かれた時には是非、世界で認められた味をご賞味されてみては？
このお店、以前ご紹介した童人夢農場（ドリームファーム）相模原のピッツァの巨匠とは大変親しい仲ですので、こちらも再度ご紹介しておきますね。

素晴らしい仲間たちをご紹介させていただきました。

また今年もゴールデンウィークが来ました。
沢山のお客様をお迎えできるのは大変嬉しい事です。
しかし、この時期ひとつだけ心を痛めることがあります。
お店のキャパシティーの関係もあり、一階フロアーではご予約がお受けできないことです。お客様からすれば、なんでやねん・・と思われるかと思います。実はこの時期を迎える１月前くらいから、お席のご予約の電話が頻繁に入り、全部のご予約をお受けしていれば、多分４月の中旬以降は、ご予約で一杯の為お受けできず、お断りの対応になる事態を招きます。そればかりか、ご予約のないお客様が来店されても全くお座りいただけない状況になるのです。お正月、GW、お盆シーズンには、常連のお客様には本当に申し訳ないのですが、そのような状況をご理解いただきご容赦くださいますようお願い申し上げます。ただし、二階フロアーの５名様以上のお客様につきましては、ご予約をお受けしております。
帰省されて、久し振りにお会い出来ることを私ども楽しみにして、心よりお待ち申し上げます。

久し振りです！

寒さが続いた冬も去り、我が家にも、やっと春到来。
たった一本の桜の木も蕾をつけて、はちきれんばかり、ふっくらしてきました。
しかし今年はなかなか開いてくれません。

数日後やっと七分咲き。

東京は満開のなか、強風により早々に散ってしまったと報道されていました。それに比べると山口は随分と遅い開花で、我が家の桜は温度差が激しいのと、塩害のせいで例年より遠慮気味です。

桜が満開になる前だというのに、エントランスでは早くもつつじが咲く準備に取り掛かってしまいました。季節のペースが何となく変ってきているな～と感じざるをえません

さて、最近の食べ物情報です。
博多蕾菜ってご存知ですか？
新種のお野菜ですが、非常に美味しいです。
佐賀県産のホワイトアスパラと蕾菜のスパゲッティーにプロシュットのスライスをたっぷり載せて味わっていただき、なかなか好評でした。
残念ながら蕾菜も３月で終わってしまいました。
（写真を撮り忘れ、ご紹介できなかったのが残念）
ご興味のある方は是非来年ご賞味ください。

一昨日、甘いものが食べたくなり、思いつきで南瓜のクレーマカタラーナを我が家で作ってみました。なかなかでした。次回はそら豆でも・・

お皿に盛らないと綺麗じゃないな・・・・

では又近いうちに　ＣＩＡＯ！