４月１８日（第３月曜日）は定休日でお休みさせていただきます。
３月の定休日
３月の第３月曜日は祭日と重なりますので１４日（第２月曜日）に振り替えとなります。
宜しくお願い致します。。
スパゲッティの選別
何気ない事ですが、ペイザンではスパゲッティの一本一本にも気を使っています。
通の方はご存知ですが、イタリア流ではスパゲッティの食べ方はスプーンを使わず、フォークを立ててくるくる最後まで巻き取り口に運びます。よってスパゲッティが短かったりするとなかなか上手に巻けません。そして途中で噛み切らない方が最後まで綺麗に召し上がれます。
長さもそうですが、時々スパゲッティ麺のくっつきもあり、それらが混ざるのも防せぐ為、上の写真にあるよう必ず確認し、折れたものはバットの中のように除外していきます。
スパゲッティの一本まで当店では心を込めています。
ペイザンで長年使用しているデルヴェルデというパスタがありますが、このパスタをイタリアから日本に輸入し始めた方が数日前に他界されました。
色々な情報をいただいたり、イタリア関係の方を沢山ご紹介いただいたり、ペイザンの成長には大変お世話になりました。昨年退職されたばかりのお若い方で、宇部７２カントリークラブでご一緒にプレイする約束も果たせずに とても残念です。
その方を忘れずにこれからも美味しいスパゲッティをお客様に提供させて頂きたいと思います。
聖ヴァレンタインのディナー
２月の定休日
１月大雪の為、店休日が多くお客様にはご迷惑をおかけ致しました。
２月の第３月曜日は休まずに営業させて頂きます。
ご来店心よりお待ち申し上げます。
１月２５日（月曜日）
昨日は大雪の為休業し申し訳ありませんでした。
本日も午後６時まで 営業させていただきましたが、道路が凍り始めましたので閉店させて頂きます。
臨時休業のお知らせ
１月２４日（日曜日）
誠に勝手ながら本日は大雪の為休業させていただきます。
皆様、お車の運転にはくれぐれもご注意下さい。
またのお越しをお待ち申し上げます。
一月の定休日
１月１８日（第３月曜日）は定休日とさせていただきます。
椎名まさ子とりつ子のディナーショー
１２月１１日のディナーショーは定員の５５名様でご予約をいただき、満席となりました。
よって、ご予約は締め切らせていただきます。ありがとうございました。
１２月及び１月の店休日
１２月の店休日は第３月曜日（２１日）を第２月曜日（１４日）に変更させていただきます。
また、年末年始のお休みは３１日と元旦のみとなります。
３０日の営業は２０時オーダーストップと２１時閉店で２日の開店は１２時とさせていただきます。
オープン時は込み合う事が予想されますので、少し早目にはお席ご案内することがございます。
また、一階席のご予約は１月２日より５日まではお受けできませんのでご了承ください。