スタッフブログ | 山口市阿知須 イタリアンレストラン ペイザン

１２月１５日（第３月曜日）は店休日とさせていただきます。
１２月３１日と１月１日は恒例により休日とさせていただきます。
１２月３０日は ２１時の閉店となり、１月２日の営業は１２時開店と致します。
但し、１１時３０分より受付開始とし、一度お名前を順番にご記入いただきご案内させていただきます。
１２時の時点での満席もございますのでご了承下さい。
なお、ご予約については２階の団体様のみお受けしておりますが、１月４日（日曜日）までは１階のお席のご予約はお受けしておりません。

１階席のご予約の件でお客様よりお叱りをいただくことがあります。
何故予約がうけられないのかと・・・・。
当店では１１月の中旬くらいよりお正月の間のご予約の電話が入り始めます。
ご予約を全てお聞きしてますと多分１２月の中旬には満席になると思います。
当然その後のご予約はお受けできないばかりか、ご予約なしのお客様は全てお席が無くなってしまします。
わざわざ、この田舎の当店までお越しいただいて、ご予約でいっぱいでお席はございませんとは申せません。
そのような事情で１階席のご予約はお断りさせていただいてます、申し訳ありませんがご了承ください。

３年くらい前まではイタリアノヴェッロの解禁は１１月６日でしたが、
２年前から１０月３０日の解禁となりました。
フランスのボジョレーヌーボーは変わらず１１月の第３木曜日のようです。

ボージョレ―と全く違う味わいのイタリアのノヴェッロを是非ご賞味ください。
今年は特にイタリアでベストな２種類のノヴェッロを入荷します。

２０１４年　ファルネーゼ　ノヴェッロ ４，０００円（７５０ｍｌ）２，２００円（３７５ｍｌ）　消費税別１２０本（空輸入荷）
イタリアのワイン評価雑誌ルカ・マローニで最優秀生産者として３年連続金賞受賞したワイナリーの新種

２０１４年　ヴェレノージ　ノヴェッロ４，２００円（７５０ｍｌ）　２，３００円（３７５ｍｌ）
消費税別２４本（空輸入荷）
昨年から初めてノヴェッロの輸入開始したワイナリー。日本で販売されるノヴェッロでは最高級品。
家族経営で心のこもったワインを作られていると思います。

これらのワインに合うメニューを組んでみました。

こちらのメニューをご注文いただいたお客様にはノヴェッロに付１０パーセント割引させていただきます。

１１月１日のはじまり　VINO　NOVELLO　MENU　２名様で８，０００円（消費税別）

前菜
ミルク仔牛の自家製スモークと生ハムのサラダ仕立て
Insalata di Vitello affumicato e Prosciutto
鮮魚と小海老のクリスピー焼き２色ソース
Spigola e Gamberetti in crosta
第一のお皿
栗のラビオーロ
Raviolo di marrone
リンゴのリゾット　フォアグラ添え
Risotto ai Mela con Foie gras
第二のお皿
ハンガリー産鴨胸肉のロースト緑ペッパーソース
Arrosto d’Anatra salsa pepe verde
Dolce
フォンダンショコラとバニラアイスクリーム添え
Fondata di ciocclata con gelato di vaniglia

イタリアンカッフェか紅茶
Bevanda

秋の料理教室のお誘い

 

参加費２，２００円（税込）

開始時間１１時より

 

１０月１日（水）７日（火）

Fritto di gamberetti e zucchini alla rosmarino

小海老とズッキーニのフリット　ローズマリー風味

Crespelle al gratinato

茸のクレープグラタン

Mille foglie di pescesuro melanzane e pomodoro

鯵、茄子とトマトの重ね焼き

 

１０月１６日（木）２２日（水）

Insalata di melanzane pomodoro e mozzarella

米茄子、トマトとモッツァレッラのサラダ

Spaghetti alla Sardina

サーディンと水菜のスパゲッティ

Pollo e funghi alla crema

鶏肉と茸のクリーム煮

 

完全ご予約制で２０名様限定です。

料理教室終了後に同メニューにデザートなどお付けして

フルコースを召し上がっていただきます。

今年初めての料理教室を開催させていただきます。
毎回ランチのみの料理教室ですが、ご夫婦での料理教室のご参加も楽しいのではと今回は夕刻の時間帯にディナーも併せてみました。
是非お楽しみ下さい。
毎回の事ですが、調理見学後質疑応答を終え、１階にて同じメニューのお料理にパンやデザート、コーヒーなどお付けして楽しい時間をお過ごしいただきます。

ランチの部
２，１５０円
２月４日（火）２月１９日（水）１１時より約４５分
メニュー
小海老とアボカドのクロスティーノ
卵入りオニオングラタンスープ
スペアリブのトマト煮

ディナーの部
３，２００円
２月１２日（水）２月２５日（火）１８時より約１時間
小鯵のマリネ
野菜入りアーリオ　オーリオ　エ　ペペロンチーノ
牛ロースのソテーピッツァ職人風（辛口トマトソース）
クレーマカタラーナ

その外でも２月１０日より１４日までヴァレンタインコースも組んでみました。
お二人で７，３５０円

前　菜
長野県産アルプスサーモンのマリネサラダ仕立て
霧島ロイヤルポークの自家製ハムと野菜のグリル

第一のお皿
ジャガイモとサツマイモのニョッキ４種類のチーズソース

第二のお皿
秋穂産赤舌平目とアスパラのフリット
仔牛の角切りシチュートマト風味

デザート
ヴァレンタインのチョコレートケーキ

自家製パン
カッフェか紅茶

今年の忘年会メニューが出来ました。
お一人様4200円以上で大皿コース10名様にてノヴェッロ1本プレゼント。

鮮魚のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　2皿
パルマ産生ハムのサラダ　　　　　　　　　　　2皿
鴨胸肉のロースト　カポナータ添え　　　　 　2皿
茸のトリフォラーティ（ガーリックソテー）　　　2皿
ピッツァマルゲリータ　　　　　　　　　　　　　 　2枚
本日のお薦めパスタ料理　　　　　　　　　　　 2皿
帆立とジャガイモのグラタン　　　　　　　　　　2皿
牛肩ロースのロースト　　　　　　　　　　　　　　2皿
自家製パンの盛り合わせ　　　　　　　　　　　 2皿
(一皿は5名様用)
自家製ケーキとソルベの盛り合わせ　　　　　お一人づつ
イタリアンカッフェか紅茶　　　　　　　　　　　　 お一人づつ
別途飲み放題は2時間制限でお一人様2000円で受け付けております。

平日のご予約のお客様のみ、ピッツァはメニューからチョイスしていただけます。
ご予約はお早めにお願いします。

尚、毎年クリスマスイヴは完全ご予約制で8400円の特別コースのみでしたが、今年は12月21日より24日迄の期間クリスマス特別コースとしてお一人6300円をご用意させていただきます。
期間中、お席だけのご予約はお待ちいただく可能性がございますので、ご了承下さい。